在法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，有一座从酒商起身、墨玑与勃艮第驰名的修道详尽勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）颇有渊源的葡萄酒酿造商，它即因此斲丧优异霞多丽（Chardonnay）葡萄酒著称的斯文乐弗莱夫酒庄（Olivier Leflaive）。

图片源头：www.olivier-leflaive.com

从1717年开始，乐弗莱夫（Leflaive）家族便世代深耕于勃艮第的墨玑普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）地域。20世纪月朔战停止后，修道详尽约瑟夫·乐弗莱夫（Joseph Leflaive）回到勃艮第全身心地投入到葡萄酒事业中，斯文建树了勒弗莱酒庄。乐弗莱20世纪70年月，墨玑约瑟夫的修道详尽孙子奥利维尔·乐弗莱夫（Olivier Leflaive）原本分心涉足酿酒行业或者秉持家业。可是，经由一番闯荡以及历练后，奥利维尔仍是在1982年抉择退出家族企业，负责勒弗莱酒庄的散漫司理，直至1994年宣告退任。

奥利维尔·乐弗莱夫（图片源头：www.olivier-leflaive.com）

在执掌勒弗莱酒庄时期，奥利维尔意见到酒庄斲丧的产物系列会受制于酒庄名下有限的葡萄园，于是萌生了从别处笼络葡萄以及葡萄汁来酿酒、再以期酒（En Primeur）的方式发售的斗果敢胆想法，便与哥哥帕特里克·乐弗莱夫（Patrick Leflaive）一起建树了乐弗莱夫兄弟酒商（Olivier Leflaive Freres，简称乐弗莱夫）。建树之初，因配置装备部署不残缺，乐弗莱夫笼络的少数是已经发酵好的葡萄酒。随着规模不断地强盛，乐弗莱夫如今笼络的葡萄以及葡萄汁比例已经逾越95%，并不断向100%迈进，这也象征着乐弗莱夫可能更好地把控酿酒质料的品质。

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建树至今不外数十年，乐弗莱夫便已经睁开成一座优异的勃艮第名庄，同时也是一家具备泛滥系列酒款的酒商。当初，乐弗莱夫酿酒所用的葡萄产自扩散在勃艮第的120公顷葡萄园内，这些园地扩散在夏布利（Chablis）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）以及伯恩丘的普里尼-蒙哈榭、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）以及默尔索（Meursault）产区。

在这些葡萄园中，有17公顷为乐弗莱夫的自有葡萄园，其中一些地块扩散在骑士-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）以及巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet ）两座特级园，以及普榭乐（Pucelles）、富拉蒂叶（Folatieres）以及苏乐德安（Sous le Dos d’Ane）等驰名一级园之中。

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在酿酒时，乐弗莱夫颇为看重细节。以霞多丽葡萄酒的酿造为例，采摘好的葡萄会被快捷送至酿造车间，它们经由柔柔破皮后会被装入气囊式压迫机（Pneumatic Press）中妨碍压迫，压迫出的果汁会静置一段光阴，再将廓清的部份抽掏进去妨碍酒精发酵。酒精发酵停止后，酒液会不断妨碍苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）、陈酿以及调配等步骤。调配好的霞多丽葡萄酒会静置3个月，最后再妨碍廓清、过滤以及装瓶。

乐弗莱夫酒庄酒窖（图片源头：www.olivier-leflaive.com）

乐弗莱夫旗下酒款泛滥，涵盖了大区级（Regionale）、村落子级（Village）、一级园（Premier Cru）以及特级园（Grand Cru）葡萄酒，2013年乐弗莱夫酒庄墨玑修道院（夏山-蒙哈榭一级园）白葡萄酒（Olivier Leflaive Abbaye de Morgeot, Chassagne-Montrachet 1er Cru, France）便是乐弗莱夫泛滥一级园葡萄酒中的代表作之一。

2013年乐弗莱夫酒庄墨玑修道院（夏山-蒙哈榭一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转置办） 

事实上，墨玑修道院（Abbaye de Morgeot）是一个颇为特殊的法定一级园克里玛，其酿酒葡萄来自夏山-蒙哈榭产区南部的两个一级园——墨矶园（Morgeot）以及教堂园（La Chapelle）。这两个葡萄园座落在西北朝向的峻峭山坡上，环抱着墨玑修道院扩散，园内土壤以砾石、石灰岩以及粘土为主，具备卓越排水性的同时还能给酒款带来矿物资气息。

乐弗莱夫的这款墨玑修道院葡萄酒接管墨矶园以及教堂园两个葡萄园内的霞多丽葡萄混酿而成，成酒酒体丰满，会集度高，气焰斯文详尽，带有蜂蜜以及白花的香气。凭仗其优异品质，该酒取患了勃艮第葡萄酒网（Burghound.com）91分的评估。（文/Maxwell）